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選購什么樣的洗碗機合適

時間:2018-12-20 來源:本站 閱讀:

A:根據(jù)就餐人數(shù)的多少來確定選購機型:即洗碗機的額定工作量得跟就餐人數(shù)符合,具體一計算方法如下:

筐/小時—標準洗滌的尺寸為500mmX500mm,每筐可以放置的碟數(shù)與餐具的大小有關(guān),習(xí)慣上平均的換算關(guān)系為每筐18個碟,但也有些公司的數(shù)字略有不同

碟/小時—10寸盤(250mm直徑)每筐可以放18個,6寸盤(150 mm直徑)每筐可以放27個,例如:200筐/小時的洗碗機每小可洗滌10寸盤3600個,6寸盤5400個。

B:根據(jù)外在條件的不同來決定采用不同的機型

水—進水壓力能否保證,水質(zhì)是否純凈,需不需要安裝過濾器或水軟化器,進的是常溫水還是熱水。

電-按照整個建筑的規(guī)劃   考慮,是否有足夠功率的電能耗,電源標準是否一致。

蒸汽-考慮是否有足夠大產(chǎn)汽量的鍋爐以及蒸汽壓力。

時間-洗滌時間比較緊張的就選稍大點的機型,速度快。

C:使用餐具的各類不同,所用機型不同

瓷器、陶器、玻璃器皿等使用“籃筐式洗滌”的洗碗機就行。

不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量,需要配烘干機才能保證干燥效果,起到消毒作用。

不銹鋼和密胺類材料餐具用“帶傳送烘干式洗碗機”比較好,而且少了裝筐的麻煩。

D:綜合成本

購買任何一款設(shè)備都需要花費一定成本,應(yīng)當考慮綜合成本是否具有優(yōu)勢:減少瓷器的破損率,減少員工的數(shù)量和工資福利支出,清潔劑的使用成本,能源和自來水的成本,消毒成本,統(tǒng)一的清潔和消毒效果,設(shè)備故障后的零件,維修成本和其他相關(guān)費用。

商用洗碗機需要配備的有:1)清潔劑分配器和相關(guān)的清潔劑、快干劑(由專業(yè)藥液公司供應(yīng))2)花灑洗滌筐和不銹鋼工作臺。

E:質(zhì)量與可靠性

商用設(shè)備講究的是堅實耐用,洗碗機故障將嚴重影響餐廳的正常運作。

F:技術(shù)支持與服務(wù)

再好的機器終有一天會出現(xiàn)故障,服務(wù)和零件供應(yīng)是否能保障;由于成和順洗碗機在國內(nèi)生產(chǎn),維護起來十分便捷和費用低廉。

G:效率與衛(wèi)生

提高洗滌效率;確保每次洗滌和消毒的一致性。

H:資金預(yù)算、不同能源的運作成本

電、燃氣、蒸汽三者之間有時不僅僅是比較成本,還得受客觀條件的約束;無論如何,為您考慮周到的成和順洗碗機總有一款適合您。


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